En tant qu’hôtelier-restaurateur, tu as un amour particulier pour la cuisine et pour le contact humain. Ta présentation est irréprochable. Tu es perfectionniste et organisé. Tu sais répondre aux besoins, aux exigences et aux attentes de ta clientèle tant pour le restaurant que pour l’hébergement. Tu enregistres les admissions et les multiples réservations (repas, activités…). Tu gères le personnel.

En tant que restaurateur, tu maitrises les techniques de préparation d’un met (plat, sauce…), de sa confection, à sa cuisson, son dressage et son envoi en salle. Tu sais concevoir une carte complète et des menus raffinés. En cuisine, tu détermines les quantités à acheter et vérifies la qualité des produits. Tu détermines le prix de revient de tes préparations. Tu es original et sais faire preuve d’innovation dans tes compositions.